Elaborado con uvas de la variedad monastrell cosechadas en su punto optimo de maduración.  El proceso de fermentación alcohólica se realiza de forma tradicional y se detiene cuando la fermentación alcanza 15º de alcohol. Tras la fermentación el vermut obtenido se filtra y se deja macerar junto con plantas aromáticas, raíces y flores en barricas de roble francés de 700 litro durante un mes.

Partimos de un vino elaborado con uvas de la variedad Macabeo, esta uva ha sido cosechada tarde cuando ha alcanzado un grado mínimo de 16º de alcohol. El proceso de fermentación alcohólica se realiza de forma tradicional pero cuando la fermentación alcanza 15º de alcohol procedemos a detener la fermentación para preservar los azucares naturales que contiene la uva. Tras la fermentación el vermouth obtenido se filtra y se deja macerar junto con plantas aromáticas, raíces y flores en barricas de roble francés de 700 litro durante un mes.